胡辣汤怎么来的
胡辣汤起源于明朝嘉靖年间,内阁大学士严嵩为取悦皇帝,从一个道士那得一方,据说能延年益寿,御膳房熬制成汤,嘉靖皇帝服后口爽启顺,赐名御汤,明末清兵入关,御厨赵杞携带秘方逃至逍遥镇,将秘方传于当地居民,此后成为了当地的珍品,称为胡辣汤。
胡辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
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