腌辣椒的制作方法
1、青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤备用。
2、首先将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。
3、然后将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。
4、接着再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。
5、最后入坛密封30天后即成。
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