麻辣牛肉干的做法最正宗的做法
1、牛腱子肉600克,生姜一块,大葱一段,八角两个,桂皮一段,香叶四片,盐适量,料酒少许,花椒粉少许,辣椒粉适量,孜然粉适量,熟芝麻适量,油少许。
2、生姜切成片、大葱切成段。
3、锅里放入适量水,放入牛肉,加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒,烧开改小火炖40分钟。
4、牛腱子肉切成小条。
5、锅里放入少许油,放入牛肉条煸炒。
6、慢慢煸炒直到炒干水汽,变得很干。
7、加入适量辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉,炒匀。
8、加入适量熟芝麻翻匀出锅。
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