酸辣蕨根粉的做法
1、煮制蕨根粉:冷水烧开,加入蕨根粉175克,煮6分钟,煮至没有硬芯。
2、将蕨根粉放在冷水浸泡,防止粘在一起。
3、处理配菜:花生凉油入锅,炸至金黄,切辣椒。调味:盘中加入处理好的蕨根粉,加入盐1茶匙、糖1茶匙、米醋3茶匙、生抽2茶匙、辣椒油1茶匙即可。
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