川辣凉面怎么做

1、食材:菠菜碱面、大蒜、小葱、菠菜叶、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香葱、油酥花生。

2、准备好菠菜、碱面。

3、蒸锅烧水,把面放在笼屉上,大火蒸6分钟,取出。

4、锅里烧开水,下入蒸好的面,放入菠菜叶焯一分钟,水开就可以捞出来了,面条和菜叶分开放,沥干水分。

5、面里放入植物油,用筷子不停的抖面,使面条松散开来。

6、准备调料:小葱切成末,大蒜做成蒜蓉。

7、拿一个碗,放入面条和菠菜。

8、调入蒜蓉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻油、香葱等自己喜欢的调料,拌均即可,还可以炒上一下油酥花生撒上去。

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