大辣子怎么炒好吃
大辣子其实也就是青椒的另一种称呼,青椒这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜,这种蔬菜不像辣椒那样辣甚至还会有一些甜的感觉,因此是非常的受人欢迎的。
1、做法:青椒炒蛋:
2、用料:青椒(细长型才够辣)一大把,鸡蛋3个大的,蒜3瓣,一定要有蒜,越细越好,生抽适量,老抽少量,调色,一点点点就行,盐适量。
3、将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可)。
4、将鸡蛋在另一个碗中打匀。
将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎5、切碎加进去一起搅拌。
6、热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒,滩匀,过一会儿开炒。
7、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精(可有可无),炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。
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