麻辣田螺怎么做
主料:田螺、豆瓣酱。
辅料:食用油、花椒粉、干辣椒、料酒、盐、葱、姜。
做法:
1、田螺浸泡入盐水清洗,锅中煮沸水,倒入田螺氽煮片刻;
2、将田螺取出沥干水,用铁钳剪去壳尾;
3、葱洗净切段备用,姜洗净切片备用;
4、炒锅中倒入适量食用油,倒入豆瓣酱、花椒粉和干辣椒炒出香味;
5、倒入田螺,并倒入适量料酒继续炒;
6、加入葱段、姜片和盐继续炒至入味;
7、翻炒至田螺成熟,关火盛出即可。
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