红辣椒炒木耳怎么做

1、主料:干木耳50g、红椒100g。

2、辅料:小葱10g、姜5g、蒜10g。

3、配料:盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、鱼露适量。

4、干木耳用水泡发,去根切丝。

5、红椒去头,一分为二,切斜角,葱切葱花,姜切丝,蒜切片。

6、锅中热油,放少许蒜片姜丝爆香,倒入木耳丝,翻炒。

7、翻炒3分钟左右,再放入剩下的姜蒜,再次翻炒。

8、倒入红椒,翻炒均匀,加少许盐,用锅盖盖上大火焖2分钟左右(这样炒出来不会太干,会有多一点水分)。加盐,鱼露,放葱花,翻炒片刻,即可起锅装盘。

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