酸辣水饺汤的做法
1、准备好调味料,蒜头切末,香葱切葱花,葱白和葱绿分开放。
2、汤碗中加入三勺香醋,一勺生抽,花椒粉和白胡椒粉少许,白芝麻随意,辣椒油两勺,再加入蒜末和葱白末,1瓷勺食盐,老干妈豆豉辣椒油不是很辣,我又加了一勺自制的辣椒油。
3、小煎锅中倒入芝麻油和色拉油,芝麻油和色拉油比例是1:3。
4、开火加热,撒入一小把虾皮,用小火煎一下。
5、然后倒入汤碗中,用勺子迅速搅拌均匀。
6、另一锅烧开水煮饺子。
7、饺子煮好后,先舀一些煮饺子的汤将酸辣汁调开,然后盛入饺子。
8、最后撒上葱花,如果有香菜和青蒜叶就更好了。
9、用小煎锅再煎个鸡蛋。
10、家里材料不全,如果再有些香菜青蒜叶和花生米什么的就更完美了。
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