香辣泡椒腌制方法
1、选择大小匀称,健康有光泽,无外伤的辣椒洗净沥干水备用。
2、清水煮开放凉,准备生姜,蒜头,白酒。
3、辣椒去蒂,放入消毒好的玻璃或者陶瓷等密封容器,倒入晾凉的开水进行泡制。
4、在气温15-20度的气温条件下,10-15天可以泡制成功,泡菜瓶放置在阴凉通风处保存。
5、腌制10天后,打开瓶子,当闻到有酸香味时就可以食用了,用干净筷子取用。
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