大辣椒的做法
1、大辣椒的做法:青椒4/5根,生抽,蒜末,油,糖,醋,盐。把选好的青椒清洗干净,去头就可以了。切蒜,切成蒜末的样子,拿出生抽,醋糖,放在一边准备。开小火倒入青椒不用放油,(火小一点),适当的压扁青椒。有点犯黑就捞上来 然后倒入油,再倒入蒜爆香。然后再倒入青椒慢火炒,放盐,生抽 糖翻炒,准备出锅的时候倒入醋,然后摆盘完成。
2、一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。
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