色拉油加水是悬浊液还是乳浊液
悬浊液:
悬浊液是一种分散系,其分散质粒子直径在100纳米以上,多为很多分子的集合体,如泥浆等。
悬浊液不透明、不均一、不稳定,不能透过滤纸,静置后会出现分层,即分散质粒子在重力作用下逐渐沉降下来。
乳浊液:乳浊液是指由两种不相溶的液体所组成的分散系,即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合物。乳浊液通常由水和油所组成,习惯上将不溶于水的有机液体,如苯、煤油等统称为油。如果是油分散在水中,称为水包油型乳浊液,如牛奶和某些农药制剂等。如果是分散在油中,称为油包水型乳浊液,如石油、原油和人造黄油。但豆浆里面的分散质是固体,所以它不是乳浊液,而是胶体。油漆是乳浊液,但种类有很多,有油包油、油包水、水包油、水包水4中不同的类型。
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