香辣菜炒蛋如何做
1、主要食材:芥菜2片,鸡蛋2个,色拉油适量。
2、辅料:虾皮少许。
3、调料食:盐4克,鸡精2克,辣椒油适量。
4、芥菜洗净,分开叶子和杆,分另切成小块。虾皮提前先洗净备用。
5、鸡蛋加二勺水打匀成蛋液,下油锅炒好盛出备用。
6、锅中再放少许油,下盖菜杆子翻炒几下,接着下虾皮翻炒,太干了可以加些水。
7、待芥菜杆子快熟时加入芥菜叶子翻炒。
8、接着下鸡蛋翻炒几下,根据口味加入一些油辣椒,码入盐和鸡精即可。
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