麻辣金针磨怎么做
原料:金针菇、盐、辣椒粉、糖、味精
做法:
1、摘洗金针菇,把根去掉,洗净后放入锅里,加上清水,把水煮开将金针菇烫熟;
2、煮熟后,捞出来,放入清水中,让其凉透;
3、将盐、辣椒粉、糖、味精加入并拌匀;
4、热锅,加入油并烧热,之后加入花椒,熄火;
5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中,用筷子搅拌均匀;
6、将凉透的金针菇挤干水分,放入盆中;
7、将做好的辣椒油倒入盆中,然后加入醋、麻油拌匀即可。
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