酸辣白菜猪肉鸡蛋米粉
1、食材:猪肉50克、白菜叶4片、鸡蛋2个、米粉100克、辣椒酱1勺、陈醋2勺、葱1棵、大蒜3瓣、食用油适量、食盐适量、生抽3勺、蚝油1勺、鸡精1勺、料酒1勺、玉米淀粉适量。
2、猪肉切丝,放入1勺生抽,料酒,食盐和玉米淀粉拌匀,腌制10分钟;白菜叶洗净,撕成条:葱切碎;大蒜切片。
3、米粉提前浸泡半小时。
4、把2勺生抽,蚝油,鸡精和食盐放入碗中,加入适量的开水调成汤汁。
5、锅里倒入适量的油,放入鸡蛋煎熟,备用。
6、锅里倒入适量的水,放入米粉煮熟。
7、把煮熟的米粉捞出,放入汤汁中。
8、锅里倒入适量的油烧热后,爆香葱和蒜。
9、放入猪肉炒至变色。
10、加入白菜炒熟,放入食盐调味。
11、把鸡蛋,猪肉,白菜和辣椒酱放入米粉中,淋入陈醋即可。
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