麻辣酥香陈皮虾

1、食材:虾半斤,干辣椒适量,花椒适量,陈皮适量,生抽适量,黄酒适量。

2、将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉。

3、所有虾处理好后洗净,用生抽,黄酒腌制10分钟。

4、将所有配料准备好。

5、锅中放入油,7成热时放入干辣椒,陈皮爆香。

6、接着放入花椒。

7、炒出香味后放入大虾,不断煸炒,同时放入生抽两勺,黄酒一勺增加香气。

8、大火用油爆至虾壳酥脆时,马上放入香芹梗,撒入一些香菜碎。

9、翻炒均匀后撒入白芝麻,关火起锅即食。

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