酸辣鸡蛋汤的家常做法
1、食材明细:鸡蛋2个,猪肉50克,胡萝卜50克,竹笋50克,大白菜30克,木耳30克,盐适量,生抽适量。
2、猪肉切丝用料酒和糖拌匀,锅中倒油翻炒变色盛出备用。
3、竹笋用开水煮一下切丝备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜,放入切好的白菜,胡萝卜,笋,木耳翻炒均匀备用。
5、取一个砂锅,放入所有炒好的食材。
6、加入高汤和辣椒煮上10分钟。
7、加入一勺味极鲜。
8、再加入2勺香醋,盐继续煮5分钟。
9、再加一些胡椒粉。
10、用水淀粉勾芡,使汤变稠。
11、再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
12、最后加鸡精,香油,蒜苗关火。
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