酸辣豆腐汤的做法
1、材料:鲜豆腐500克,高汤1500克。榨菜100克,酱油、醋、胡椒粉各适量,味精、精盐、香菜、香油各少许。
2、将榨菜切成5厘米长的细丝,豆腐切成同样长、粗如筷子的条。
3、瓢上火添入高汤烧开,放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉,待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。
4、最后食时分盛在碗内,再分别捞入煮熟的面,撒上香菜末,淋入少许地香油即可。
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