麻辣牛灿皮怎样做
主料:牛灿皮。
辅料:姜、蒜、花椒、泡菜、泡辣椒、火锅底料、料酒、盐、鸡精。
步骤:
1、将牛灿皮用高压锅压熟,汤汁备用;
2、将葱、泡辣椒和酸菜切成细条备用,锅热后放少量的油,将火锅底料、葱、姜、蒜和花椒放入煸炒;
3、炒出香味后放入牛灿皮,加入少量料酒继续翻炒,然后倒入备好的泡辣椒翻炒;
4、加入盐、鸡精、香醋,在锅内焖煮几分钟,洒上葱花即可出锅使用。
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