香辣虾蟹家庭版怎么做
材料:虾,蟹,辣椒,大葱,花椒,白扣,小葱,姜蒜,香菜,油,盐,酱油,料酒,胡椒味精。
1、剪掉虾枪和虾须,虾背剪开去掉虾线。
2、辣椒切段,大葱斜切成片,花椒和白扣备好待用。
3、小葱和姜蒜都切好。
4、香菜洗净。
5、油烧开,把虾炸至虾皮酥脆后捞出备用。
6、蟹也过个油。
7、锅内倒点油烧到六成热,倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香,先少放点大葱。
8、佐料炒香后加入蟹,在锅里放适量盐和酱油还有料酒翻炒,五六分钟后再把虾倒入锅里,加点水再烧一下。
9、最后加胡椒味精、香菜和剩下的大葱,关火起锅,撒芝麻和花生米若干即可。
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