香辣烧豆腐如何做
1、原料:水豆腐、辣椒、油、盐、豆瓣酱、五香粉、葱、黄记煌香辣汁、姜、蒜。
2、做法步骤:豆腐冲洗一下备用,辣椒清洗干净备用。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。豆腐切小块,辣椒切丁。这季节的辣椒一点也不辣,和青椒差不多。
3、炒锅加入适量的油,爆香葱、姜、蒜碎,加入豆瓣酱炒出酱香味,加入香辣汁炒出香味。
4、加入适量的水,大火烧开,下入豆腐大火烧开,盖上锅盖焖3分钟左右。出锅前加入辣椒丁,再炖半分钟左右即可。
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