麻辣腐竹的做法
腐竹泡软之后,放开水里煮至八成熟,捞出过凉水;把配料炒香倒入腐竹大火翻炒,加盐和五香粉就可以出锅了。
具体内容先把买好的炸腐竹用手掰成小块,然后用开水浸泡大概7.8分钟左右,泡到软了即可,把小米椒,蒜切碎备用。
起锅热油,把切好的佐料放进去爆香以后,放入腐竹一起翻炒。
翻炒片刻,然后放入盐,五香粉,生抽,一点老抽上色即可,出锅前可以淋入两勺辣椒油。
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