麻辣味的羊棒骨怎么做啊
原料:
羊棒骨,大料,花椒,红枣,各种药材及香料,冰糖,泡辣椒,香菜,盐,料酒,味精,胡椒粉,酱油,香菜,葱段,姜片,大蒜。
操作:
1 .将羊棒骨砸断用水煮熟后取出,炒锅上火;
2、 放适量底油,放大料和花椒炸香后加炮辣椒碎炒出红色,放大蒜烹料酒;
3、 将煮熟的羊棒骨放入炒锅内翻炒几下后加适量酱油,将煮羊棒骨的汤过一遍箩后加入到炒锅内;
4、 烧开后放葱段,姜片,各种药材及香料,放盐,胡椒粉,少许冰糖;
5、 调好味道后加味精倒入火锅内,放上红枣,烧开后放香菜段即可;
6、 食用时可配以各种涮菜一同食用。
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