香辣鸡翅制作技巧
1、烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
3、翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
4、香辣鸡翅的做法:把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。
5、把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。
6、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。
7、锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。
8、把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。
9、调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。
10、加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。
11、另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
12、放入红辣椒段,炒出香辣味。
13、倒入控净油饿鸡翅,翻炒。
14、倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
业余考什么证书好
企业培训师。高级管理秘书证。国家导游证。英国特许公会会计师认...绿萝怎样养
光照绿萝怕见阳光,它是不能直接晒太阳的,否则会灼伤。水分要求...高考准考证号介绍
准考证就是主考部门发给符合条件的考生的允许考试凭证。考生可持...民生信用卡现金分期多久到账
通常的情况下,民生银行信用卡的现金分期会在当日到账。当然,如...自古红蓝出cp是哪个梗
虽然之前有很多作品都有角色的红蓝配。但是直到魔法少女小圆中,...苹果手机发不出小视频怎么办
苹果手机发不出小视频的解决方法步骤如下打开手机,进入桌面,打...一加一大于二的含义
一加一大于二是在年月日在中华人民共和国主席 * 日出席一带一...字体天下的字体怎么用
使用网站页面介绍。使用搜索引擎搜索关键字字体天下。根据喜好和...做什么力量训练可以减肚子
上下蹲下,不仅瘦腰,腿,还有肚子扭腰,倒字,注意呼吸,一定是...描写日全食的句子
日全食,太阳终于不再是不可直视之物。太阳有云朵陪着,月亮有星...冬天海蛎子能放几天
不剥壳的海蛎子的冷藏一般在至摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致...胜芳镇人口数量多少
胜芳镇总人口万,其中常住人口万人,流动人口万余人。胜芳镇,位...婚礼答谢宴致辞简短
各位亲朋好友女士先生大家好!今天是我和先生的结婚典礼,非常感...一本和二本含金量一样吗
一本和二本含金量不一样。在大众眼中,一本大学比二本大学更值钱...膀胱炎症状吃什么药
药物一间质性膀胱炎是一种特殊的慢性膀胱炎。其主要症状严重尿频...