酸辣鲜牡蛎怎么做
1、材料:鲜牡蛎8-10只,红辣椒2只,西兰花、蒜蓉、香醋、黄酒、白糖、酱油、胡椒粉、植物油各适量。
2、将鲜牡蛎刷洗干净,沥干水分。西兰花用沸水烫过。辣椒切碎。
3、炒锅上火,放油烧热,爆香蒜蓉,放入鲜牡蛎,大火炒至张口即捞起,除去无肉的一边壳。煮汁,取两汤匙留用。
4、炒锅上火,放油烧热,下调匀的香醋、辣椒末及调料煮汁,微沸时倒入牡蛎,再沸取出,沿盘摆正鲜牡蛎,中间放西兰花即成。
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