酸辣粉调料做法
1、首先,自制辣椒油的做法:将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎,将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一个耐热的容器中。
2、炒锅加入适量的油(我用了大概500ml)烧热,将要冒烟的时候关火
3、将烧好的油倒入辣椒面中,搅一下,再趁热加入生抽(油会沸起,没关系的),香油,花生酱或芝麻酱拌匀,冷却后就可以用了,黄豆用水浸泡3小时后炸酥,花生炸酥去皮儿压碎。
4、红薯粉用50-60度左右的热水泡软泡透
5、重庆酸辣粉的做法调料配方做法取一个大碗调好料:(一碗的量)半勺姜茸,1勺蒜泥儿,芹菜碎,香菜碎,香葱碎各1勺,生抽2勺,老抽半勺,盐1/4小匙,香油1勺,鸡精1小勺,白胡椒粉1/4勺,油辣椒1大勺,花椒粉1/4勺,糖1/4勺,香醋先放一勺,不够最后再加。
6、锅里加水和鲜香料,烧开后在大碗里浇上半碗汤备用。
7、泡好的红薯粉下开水锅中煮透,因为粉质的不同,所以煮多长时间,到什么程度,就自己尝吧,煮好的粉捞到冷水盆里,再盛到碗里
8、最后再把青菜烫熟就行了,没有买到所谓的豌豆苗,就用了油菜。
9、在盛好粉的碗里加上青菜,花生碎,酥黄豆,榨菜碎就可以开动了
0
纠错
猜你喜欢
世界日是什么意思
世界日是国际标准化组织成立纪念日。月日这一天被选定为世界标准...爵士白配什么颜色的美缝剂
白色的瓷砖就可以搭配珍珠黑美缝剂,这样会有一种立体感,而且黑...国考上岸是什么意思
指通过了所有的考试考核,正式成为公务员。上世纪八九十年代,市...女生很萌很搞笑的晚安说说
晚安,月亮,别忘记保护我。过去的一天,不管开不开心,你已尽力...上海中心观光门票
上海中心大厦观光厅门票价格及订票须知门票价格成人票元,学生老...什么是天鹅绒革命
天鹅绒革命最初是按照其革命形式的剧烈程度来定义的上个世纪的苏...3in1什么意思
合的表达形式,通常有飞机上面普通舱都配的是合的咖啡,有外国人...以家人之名凌宵小时候扮演者
凌霄小时候的扮演者是徐崴罗。年,出演刘国楠执导的大唐荣耀,在...没有房产证可以贷款吗
没有房产证不可以贷款。因为现在的房子基本都是期房,刚刚购买的...可以约科目二科目三一起考吗
* 部修订发布的机动车驾驶证申领和使用规定第三十六条规定车辆...什么是长日照花卉短日照花卉中性花卉
长日照花卉每天日照时间要在个小时以上,如果不满足这一特定要求...空调的健康功能是什么
空调的健康功能是指空调将以舒适且省电的自动模式运行,该模式可...河北有哪些学校即有专科又有本科
根据河北省教育厅公布的年河北省地方所属具有普通高等教育招生资...江西有哪些景区比较好玩
九江庐山庐山市地处江西省北部,九江市南部。背倚庐山,面临鄱阳...炸虎皮鸡蛋时怎样防止炸裂
蛋剥好后表面不要有水可以防止炸裂。可在油锅里放点盐和生姜可以...