酸辣鸡翅做法窍门
1、主料:鸡翅300克。
2、辅料:生抽、料酒、盐、葱、生姜、小米辣、醋、蒜瓣、植物油。
3、做法:
(1)小葱切段,生姜切丝,小米辣切圈,蒜瓣切碎备用。
(2)鸡翅清洗干净,用刀把鸡翅的两面划上两道,使鸡翅腌制时更容易入味。
(3)碗中放入鸡翅,加入一勺生抽、少许盐、一勺料酒、姜丝抓拌均匀腌制30分钟。
(4)把切好的葱加入鸡翅中,放入盘中,蒸锅加水放入鸡翅,大火煮开转中火蒸25分钟。
(5)碗中放入小米辣、蒜瓣、一勺白醋、一勺生抽、少许盐和清水搅拌均匀。
(6)取出蒸好的鸡翅把料汁淋入即可享用。
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