香辣红烧牛肉如何做
1、将牛肉洗净切块,放入锅中焯水,水开后等肉稍微变色将肉捞起备用。
2、锅中倒入花生油(其它植物油都OK),分别放入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,煸炒出香味。
3、将一整包火锅底料倒入锅中炒香,接着倒入高汤或者清水。将焯好的牛肉块放入锅中翻炒至锅中冒泡。
4、将锅中的所有材料都倒入高压锅中,上汽后闷30分钟即可。
5、将高压锅中的肉和汤一起倒入炒锅中大火收汁即可。
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