香辣红烧鲈鱼的做法

1、食材:鲈鱼一条、适量油、适量盐、适量葱、适量芹菜、适量姜丝、适量蒜瓣、适量辣椒、适量花椒、适量酱油。

2、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净,下适量的盐腌制。

3、姜丝,辣椒末,花椒待用。

4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝,辣椒末,花椒煸出香味,然后再把鱼放入油锅煎制。

5、加入开水大火烧,烧至5分钟左右加入葱段,芹菜段,香菜末。

6、等汤汁微微收浓,装盘。

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