酸辣龙利鱼的做法
1、材料:龙利鱼柳2片,番茄1个,红葱头1个,大蒜2瓣,盐1/8茶勺,糖1/4茶勺,印尼番茄辣椒酱2茶勺,香菜1颗,油2汤勺。
2、龙利鱼柳化冻、冲洗一下、擦干水分、切小块;番茄切块;红葱头、大蒜切片;准备番茄辣椒酱。
3、每块龙利鱼沾上薄薄一层干淀粉,用热油两面煎封后取出。
4、煎锅中留少许油,爆香红葱头、蒜片。
5、加入番茄块及1/2杯热水,盖上锅盖中小火焖煮至番茄软烂。
6、番茄煮软后,加入煎好的龙利鱼块,糖1/4茶勺、盐1/8茶勺、番茄辣椒酱2茶勺调味,并轻轻翻动鱼块,使之充分沾满番茄辣椒酱汁。
7、最后撒上香菜段翻炒一下就完成了。
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