麻辣凉拌菜调料配方
主料:干豆腐200克、菠菜150克、粉皮100克、木耳20克、西蓝花30克、藕20克、洋葱20克。
辅料:生抽20毫升、醋30毫升、糖5克、花生碎20克、辣椒油10毫升、麻油5毫升、盐5克、蒜10克。
步骤:
1、西蓝花和藕切小块,干豆腐切丝,洋葱切丝,菠菜洗净,大蒜切末,粉皮切成细条;
2、烧开水,焯烫除洋葱外的所有食材;
3、控干水分放到盆里,放洋葱和蒜末;
4、放盐,糖,醋,生抽,辣椒油花生碎调味;
5、放麻辣
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