麻辣香辣鱼做法步骤
1、主料:草鱼一条、豆芽菜350克。
2、辅料:油一勺、盐一撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺。
3、做法:
(1)食材都准备好,草鱼买的时候就请店家片好。
(2)将蒜切末。
(3)鱼皮放在盆里,加入调料。
(4)腌制好。
(5)锅烧热,放入蔬菜大火快炒,加盐调味,放入水煮开。
(6)将食材捞出来,码在锅底。
(7)鱼片也放入锅中,汆烫至熟透。
(8)将鱼片捞出来,摆放在蔬菜上,码上剁椒。
(9)锅烧热油。
(10)淋在剁辣椒上即可。
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