小辣椒吃法
小辣椒的吃法介绍如下:
1、蒜蓉辣椒酱
食材:小辣椒一斤,大蒜十几掰,姜一大块,盐,白糖,白醋适量。
做法:辣椒洗干净晾干水,晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉,蒜洗干净姜去皮晾干水备用,把蒜姜剁成蓉,辣椒切段,切好的辣椒用搅拌机打碎,将蒜蓉姜蓉倒进辣椒里,将打好的辣椒和盐白糖白醋一起放进去。搅拌均匀,装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存,一周后可以食用。
2、辣椒醋
食材:辣椒300克,冰糖100克,糯米醋600毫升。
做法:辣椒洗净风干,切去蒂头放入容器中。再加入冰糖和糯米醋于容器中,加盖密封约10天即可食用。
3、酿辣椒
食材:小辣椒,猪肉沫,蒜蓉,豆豉,酱油。
做法:辣椒一分为二,将籽去掉,撒一层生粉,肉末用酱油,盐,酒拌匀,酿入辣椒内,锅里放油,将辣椒放入,用小火慢慢煎熟,装盘放油,爆香蒜茸,豆豉,加少许水,勾芡,淋在辣椒上即可。
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