香辣鸡翅最简单的做法
1、主料:鸡翅500克,鸡蛋三个,姜丝适量,料酒适量,盐适量,蚝油适量,辣椒粉适量,白糖适量,五香粉适量,玉米淀粉适量。
2、把买来的鸡翅冷水下锅进行过水,捞出晾干后,用牙签在鸡翅的背面扎小洞若干个,利于入味。
3、依次向鸡翅中加入姜丝,料酒,盐,五香粉,蚝油,辣椒粉,白糖适量。
4、用手抓匀后,腌制1个小时。
5、用筷子将鸡翅均匀的裹上一层淀粉。
6、然后再过一下蛋液,使每个鸡翅都沾上蛋液,然后最后再裹上一层面包糠。
7、油5成热时锅中下入鸡翅,炸至两面金黄后,最后大火再炸3-5秒进行充分挤油后,捞出控干油即可。
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