酸辣土豆粉的简单做法
1、先来做辣椒油,可以直接买老干妈辣椒酱,或者可以使用辣椒粉,花椒粉,熟白芝麻,不喜欢麻的可以不放花椒粉。
2、烧热适量植物油浇在上面调匀即可。
3、青菜摘好洗净,香葱切碎,香菜切碎。
4、找一个大碗调料汁:三勺生抽、一勺白糖,五勺醋,辣椒油,根据自己喜欢放,适量盐,一勺香油调匀。
5、锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。
6、捞到调料汁的大碗里,多盛点开水出来让土豆粉在汤汁里多泡一会儿,土豆粉应该是汤比较多所以水量要多来些。
7、土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。
8、捞一碗,放上焯好的青菜,葱碎,香菜,麻辣花生开吃。
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