酸辣蝴蝶面的做法
1、主料:蝴蝶面200克、鸡蛋2个、火腿肠2根、白菜4片;辅料:香葱1颗、蚝油1勺、又伊鲜1勺、鸡精1勺、食盐适量、陈醋1勺、猪油适量、辣椒酱1勺。
2、自制蝴蝶面,白菜切块,香葱切末;
3、鸡蛋,火腿肠;鸡蛋煎成荷包蛋备用;
4、在碗里放入蚝油,鸡精,食盐,陈醋和酱油搅拌均匀;
5、倒入适量的开水调成酱汁;
6、锅里倒入适量的水煮沸后,放入白菜焯熟捞出沥干水分备用;
7、锅里倒入适量的水煮沸后,放入蝴蝶面煮熟;
8、把煮熟的蝴蝶面放入酱汁中,加入白菜,鸡蛋,火腿肠和猪油;
9、撒上葱花,加入辣椒酱。
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