香辣鱼条做法步骤
1、食材:鲤鱼1条、盐20克、十三香10克、生抽50克、胡椒粉20克、食用油2千克、辣椒粉随意、豆豉50克、味精20克、孜然15克。
2、鱼收拾干净,切块,用生抽,十三香,盐,胡椒粉,腌制半小时。
3、起锅热油 油热冒泡,放鱼块进去慢炸,放进去不要动,不然会散,过两分钟定型了在翻动。
4、中小火慢炸三分钟到五分钟左右,看鱼块大小。
5、炸到金黄捞出(看个人口感,喜欢嫩的老的自己看)。
6、起锅热油。
7、下入豆豉炒香。
8、倒入辣椒粉炒香。
9、把鱼块倒进去翻炒均匀,小火小火。
10、撒鸡精,一点盐,孜然,翻拌均匀。
11、盛出来。
12、鲜香香辣的鱼块可以吃了,
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