麻辣鸡爪家常方法
1、鸡爪买回来解冻好,清洗备用。
2、将所有鸡爪剪去指甲,鸡爪表面可以适当用刀豁开几道,以便入味。
3、爪冷水下锅放入姜片料酒,水开后煮10分钟捞出。
4、起锅烧油,油开后依次下入蒜片爆香,加入干辣椒翻炒。
5、加适量酱油,老抽。锅中倒入凉水没过鸡爪一半,放入几块冰糖,小火慢炖20分钟,即可出锅食用。
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