酸辣木耳肉丝汤怎么做
1、材料:木耳20朵、酱油半勺、大蒜3瓣、盐适量、料酒半勺、生姜适量、豆瓣酱1勺、淀粉适量、泡菜适量、瘦肉适量、小葱2根。
2、木耳用热水泡发洗净。
3、加入盐,生姜,大蒜,料酒,老抽,豆瓣酱,淀粉,适量油,搅拌均匀(尽量用手,更入味,加油是为了炒的时候不粘锅) 腌制15分钟。
4、开大火烧热油,(油适量多加一点)放入肉丝,快速翻炒至变色,然后捞出备用 用剩下的油炒木耳3分钟加入适量盐 加入切好的泡菜丁和泡椒翻炒1分钟,加入肉丝和小葱段翻炒几下即可出锅。
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