腌腊鸡腿做法图解
1、烹饪中准备的食材:鸡腿250克、花椒10克、盐适量.首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净,沥干水分切去多余的油纸和鸡皮,等待备用。
2、铁锅烧热,无需倒入食用油,放入适量的食盐和花椒,翻炒出香味,翻炒的过程中要不停得用锅铲翻动,避免粘锅。
3、待食盐炒至微微变黄之后趁热倒在鸡腿上,用手充分的抓匀,使其入味,再盖上塑料袋腌制24小时左右。
4、接着我们将腌制好的鸡腿取出,用棉绳挂起来,放在阳台上面晾晒5天左右,晒好之后放入冰箱冷藏一段时间。
5、最后将晒好的腊鸡腿放到蒸笼上蒸20分钟,蒸至表面金黄即可出锅装盘,便可以享用咸香可口的自制腊鸡腿啦。
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