做腊八粥的原料有哪些
腊八粥的配料一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等,其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。
中国喝腊八粥的历史,仅书面记载的也已有一千多年了。至迟始于宋代,每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
明代的用料,加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。腊八粥,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。作为一种民间风俗,夏历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。
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