香辣小龙虾配方和做法
1、配方。小龙虾500g、生姜、大蒜适量、干辣椒、八角、桂皮适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱50g、火锅底料50g、香辣酱70g、料酒45g、蚝油、生抽、老抽30g、白糖20g、啤酒200ml、螺丝椒适量。
2、先把小龙虾用清水清洗干净,用刷子多刷一下,再把虾线拉出来,剪去虾腿,剪去虾头去除虾胃,虾嘴也剪干净,虾就处理好了。再把龙虾摆在流失底下冲洗一下,冲的时候用手挡一下,不要把虾黄冲出来。
3、再把生姜切片,螺丝椒去蒂切滚刀块,蒜子压扁斩成蒜末,干辣椒切小段,放入花椒、八角、桂pi1碗中。热锅倒入菜籽油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料、两勺香辣酱炒出红油。
4、再把大料也放进去,把香味炒出来,再放入蒜末炒香,炒香后放入龙虾一起翻炒,炒的时候尽量轻一点,不要把龙虾的黄炒出来,再淋入料酒去腥、生抽提鲜、老抽上色、蚝油、两勺白糖提鲜,翻炒均匀。
5、再倒入一瓶啤酒,盖上锅盖,中小火焖十分钟。时间到时,把螺丝椒和姜片也放进去,把螺丝椒压到汤里面,烧制断生就可以装盆了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
水晶打蜡是什么
水晶蜡是一种光泽蜡,是保护漆色的基本车蜡,是一种迅速恢复车漆...南昌到庐山自驾游怎么走
驾车路线全程约公里起点南昌市从起点向西南方向出发,行驶米,右...晏殊
蝶恋花槛菊愁烟兰泣露作者晏殊,朝代宋。原文槛菊愁烟兰泣露,罗...怎么判断自己适不适合打耳洞
可以观察一下自己的耳垂,耳垂比较厚的人是不适合打耳洞的。因为...闫妮和她女儿演的电视剧叫什么名字
闫妮和她女儿出演的电视剧叫我是你妈,片讲述了另类的单亲妈妈秦...康乃馨怎么水养比如水里放点什么
去除欲插入水中深度的叶片,斜切基部后插入水中,花枝间保持通气...人口迁入和自然增长率
人口迁移率是一定时期一定地区人口迁入迁出的绝对量,与该时期该...建设工程规划许可证附图是什么
建设工程规划许可证附图是指建筑定位图及施工图及附件里包括的图...蛋糕能不能多吃有什么危害吗
蛋糕不能多吃。危害会增加血液中低密度脂蛋白坏蛋白胆固醇的含量...成都二本大学有哪些
根据教育部相关文件成都市有二本大学如下西南民族大学成都理工大...手擀面的做法注意
做法,把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里,加盐打散。倒进面粉中,...煮大锅饭的方法
准备好煮饭用的木材,要的是干材,最好粗一点,这样煮饭的火候才...什么座喜欢天秤男
双子女水瓶女射手女天秤座的男生都有着温柔儒雅的良好气质。他们...分数都是有理数吗
所有的分数都是有理数,因为有理数的定义就是整数和分数的统称,...汽车排放标准怎么看
在环保合格标志的后面,就可以轻松找到车辆排放标准。车辆一致性...