麻辣蒜香煎豆腐的制作方法
1、主料:毛豆腐250g;调料:花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量。
2、豆腐洗净切成扁的长条。
3、平底不粘锅内抹一层油,放入豆腐,小火煎。
4、干辣椒花椒备好,葱蒜切碎。
5、一面煎至金黄色后翻面继续煎至金黄色,沥干油备用。
6、利用锅内余油炒香干辣椒和花椒。
7、放入蒜末炒香。
8、倒入豆腐翻炒,并挑入盐和鸡精翻炒。
9、出锅前撒入葱花翻炒一下即可。
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