麻辣烫汤大骨汤的做法

大棒骨两根、姜1小块、香葱2根、大米1小把。

材料: 酒适量、盐适量、鸡精少许。

做法:

将棒骨从中剁成两段。将棒骨焯水后取出,用流水洗净浮沫。取砂锅,注满水,放入棒骨,大火烧开后,保持大火去浮沫,淋入料酒,放入葱姜,改小火,盖盖,炖2个半小时。将大米洗净,掺入少量的水,一起放入食品加工机里,打成米桨。在2个半小时过后,将米桨倒入锅中,再炖1小时,关火前加入盐、鸡精调味即可。

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