香辣虾球的做法

1、材料:一磅大虾、1tsb芝麻,1teaspoon花椒,10-12颗干辣椒,1tsb料酒,1teaspoon鸡精,1teaspoon糖,1tsb橄榄油,葱花,盐少许。

2、虾洗净,去壳,去虾线,虾背的刀下的略深1/4处。

3、锅中放橄榄油,烧热,加入芝麻,花椒,干辣椒,待花椒略变色(不要到变黑)。

4、入虾煸炒。

5、加入料酒,鸡精,糖,

6、煸炒虾球,至熟。

7、出锅前洒上葱花,和少量盐调味。

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