秋葵是碱性食物吗
秋葵是碱性食物。蔬菜一般都是碱性食物,秋葵属于蔬菜,因此,秋葵是碱性食物。
1、秋葵:亦称黄秋葵,锦葵科一年生草本植物。秋葵性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带,中国栽培不多。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。秋葵在日本,台湾,香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵的种子可榨油,秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
2、秋葵的作用:秋葵含有果胶,牛乳聚糖等,具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁,钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素有益于视网膜健康,维护视力。
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