秋葵过油炒好还是过水炒好
秋葵过油炒好。 过水炒这种加工方式会让秋葵内部的粘性物质随水流失。秋葵的这种粘性物质可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。具体操作步骤如下:
材料:秋葵4个、大蒜2瓣、食用油适量、盐适量。
做法:1、秋葵洗净去蒂切片,大蒜拍碎备用;
2、锅里放入适量食用油,开大火,烧热后放入蒜末爆香,倒入秋葵,翻炒均匀,加入适量食盐,加入适量清水,炒均匀即可。
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