秋葵做法
1、蒜蓉秋葵,用料:秋葵适量,蒜蓉适量,油,盐,糖,酱油,清水适量。秋葵洗干净去蒂,烧一锅开水滴入几滴植物油,放小半勺盐,秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘,备好蒜蓉,适量酱油,盐,白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油,爆香蒜蓉,倒入料汁炒香,淋在装盘的秋葵上完成。
2、白灼秋葵,用料:秋葵16根,生抽3勺,盐1勺,蒜末适量,小红椒2根,醋1勺,蒸鱼豉油半勺,两勺,凉白开2大勺。水开,锅里放入一勺盐,把秋葵放进去过水,秋葵熟了就这样捞出摆整齐,切出来才好看。把秋葵头切掉,像这样摆在碗里。接下来做汁。取一个小碗,切适量蒜末,2根小红椒。在摆好蒜末和小红椒的小碗里,淋上热油,接着加入1勺醋,3勺生抽,2勺糖,1勺香油,半勺蒸鱼豉油,2大勺凉白开,搅拌成白灼汁。最后淋在摆盘好的秋葵上就可以了。
3、秋葵炒鸡蛋,用料:嫩嫩的秋葵7根,鸡蛋三只,盐适量,食用油适量。准备几个嫩秋葵,鸡蛋打散,嫩秋葵切薄片,锅里油热了先炒鸡蛋,鸡蛋炒散后放嫩嫩的秋葵快速翻炒至秋葵炒熟,出锅前撒盐调味,喜欢吃生抽的也可以适当放点生抽,但是千万可别放咸了,这个菜淡点好吃。
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