锅盔的做法和配方法

锅盔食材:中粉80g;酵母2g ;水45g ;猪肉馅适量;盐;麻油;花椒水;味精;色拉油;芝麻;烹饪步骤:

1、猪肉剁成肉馅,加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。温水融化酵母,静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大,取出排气揉成光滑面团,抹上一层色拉油。把面团分成四份,取一份擀成牛舌状,擀的越长越好。

2、铺上猪肉馅。然后由上至下卷起,按扁,擀成饼状,撒上芝麻。电饼铛预热,倒入少量色拉油,放入擀好的饼胚,选择烙馅饼。

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