锅盔不酥脆的原因是什么
1、可能是米的成分不好,可以换成糯米之类的。
2、也有可能是锅预热不够,导致温度过低,所以首先要预热好锅。
3、再有可能就是做的过程中过于心急,频繁的揭开锅盖之类的。这样就会使它米饭中的水分消失,影响膨化的效果。
4、还可能是米没有蒸透蒸熟,如果米饭没有做熟做透,后续炸出来的锅巴是没有膨化的效果的。
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